Шеф-повар

Требование:
Опыт работы шеф-поваром производства от 3 лет (желательно на фабриках-кухнях, в больницах, санаториях, детских учреждениях)

Знание норм СанПиН и организации лечебного питания

Знание основ нутрициологии будут Вашим преимуществом.

Профильное образование.
Опыт управления штатом 20 человек.

Обязанности:
Контроль работы всех подразделений кухни, расстановка кадров.
Формирование эффективной команды.

Проработка блюд и составление технологических карт, корректировка рецептуры согласно пожеланиям штатного диетолога.

Сезонное обновление меню.
Обучение сотрудников кухни, аттестация и контроль соблюдения стандартов.

Проведение мастер-классов для клиентов.

Организация полного цикла приготовления диетического и лечебного питания для медицинских учреждений

Взаимодействие с диетологами

Условия:
Работа на новом пищевом производстве.
График 5/2 по 8 часов.
Официальное трудоустройство