Шеф-повар

Gravitational pull group, это когда название говорит само за себя - мы притягиваем лучшие идеи и лучших сотрудников. Наши рестораны находятся на территории аэропорта "Пулково" в г. Санкт-Петербурге : 15 min Italy,Wine a minute ,Ван Гоги, ФО Ю и BeerPort.Сейчас мы ищем в нашу классную команду шеф повара

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

- График 5/2

- Доход от 150 000 рублей в месяц

- Официальное трудоустройство по ТК РФ;

- Питание в течение рабочей смены.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

- Приготовление блюд согласно технологическим картам

- Соблюдение санитарных норм и правил

- Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте

-Создание новых блюд совместно с бренд-шефом.

-Создание ТТК, контроль себестоимости блюд

-Координация работы кухни

-Контроль входящего сырья, контроль качества заготовок и блюд

-Разработка и реализация системы обучения и аттестации персонала

-Формирование команды (поиск/подбор/адаптация)

-Проведение и анализ инвентаризации

-Взаимодействие с поставщиками, постоянный мониторинг качества и цены (пересмотр поставщиков, поиск новых)

-Ведение нормативной документации

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

- Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности

- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат;