Шеф-повар в гимназию (Летово)

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех производственных цехов и буфетов (в том числе: детское питание и 2 буфета для родителей).

• Разработка и внедрение новых блюд и регулярное обновление меню с учетом обратной связи родителей и сотрудников.

• Обеспечение безопасности и качества готовой продукции с соблюдением санитарных норм и стандартов компании.

• Контроль перемещения, переработки и реализации товарно-материальных ценностей, работа с отчетностью, калькуляциями и остатками.

• Внедрение и поддержание корпоративных стандартов: планирование производства, стандартизация процессов, контроль складских запасов.

• Организация и оптимизация работы персонала, формирование и развитие команды, участие в подборе сотрудников.

• Гибкое реагирование на изменения задач, мобильная перестройка процессов в зависимости от сезонности и особенностей работы объекта.

• Проведение производственных инструктажей, взаимодействие с менеджером объекта, сдача отчетности.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании, ресторанах офиса или бизнес-центрах от 3 лет; опыт работы с детским питанием будет преимуществом.

• Знание современных стандартов безопасности пищевого производства и санитарных норм.

• Высокий уровень профессионализма, творческий подход, готовность к внедрению инноваций.

• Навыки обновления меню и внедрения новых блюд, ориентированность на обратную связь потребителей (родителей/сотрудников).

• Уверенное управление персоналом, опыт создания эффективной команды.

• Готовность работать по корпоративным стандартам, совместно с менеджером объекта.

• Системность, отчетность, контроль складов и калькуляций.

• Мобильность, гибкость, стрессоустойчивость.

Условия:

• Территориальное расположение: гимназия в Сколково, современные кухни и оборудование.

• Удобный график работы: 5/2, с 07:00 до 16:00.

• Оформление по ТК РФ: оплачиваемый отпуск и больничные.

• Конкурентная заработная плата обсуждается индивидуально с успешными кандидатами.

• Возможности для профессионального роста и развития.

Мы ищем современного шеф-повара, которому интересно развивать корпоративное и семейное питание (детское и взрослое меню), готового внедрять новые решения и поддерживать высокий уровень безопасности и сервиса на объекте!