Шеф-повар

Описание вакансии

Группа Отелей «Русские Сезоны» – это профессиональное управление объектами гостиничного бизнеса на всех этапах их существования от разработки концепции до ведения операционной деятельности.

Наша цель - стать крупнейшим российским гостиничным оператором.

На сегодняшний день Группа Отелей Русские Сезоны управляет 23 объектами различных форматов общим объемом 600 номеров.

Ищем шеф-повара в Курорт Вятское (Ярославская область)

Обязанности:

  • Организация полного цикла работы кухни,
  • Управление командой до 50 человек;
  • Создание и обновление меню с учетом сезонности, предпочтений гостей и концепции отеля.
  • Разработка и внедрение меню по всем направлениям A La Carte;
  • Соблюдать и совершенствовать в Отеле систему ХАССП;
  • Поддержание баланса между качеством, стоимостью и прибыльностью блюд.
  • Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность;
  • Следование стандартам отеля, локальным и международным нормам в области питания и безопасности.
Требования:
  • Аналогичный опыт в отелях, будет существенным преимуществом;
  • Профильное поварское образование;
  • Опыт работы в должности шеф-повар от 3 лет в ресторанах и гостиницах желательно;
  • организации технологии производства;

  • ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий;
  • правилах и сезонности составления меню;
  • правилах учета и нормах продуктов;
  • нормах расхода сырья и полуфабрикатов;
  • калькуляции блюд и их ценообразование;
  • стандартах и технических условиях на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • правилах и сроках хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • видах технологического оборудования, принцип работы, технических характеристиках и условиях его эксплуатации;
  • понимание технологических процессов приготовления блюд

Условия:

  • Работа в Ярославской области, Курорт Вятское
  • Выплаты два раза в месяц;
  • Оплачиваемые переработки;
  • Официальное оформление по ТК РФ;
  • Предоставление проживания при релокации;
  • График работы 5/2, выходные плавающие, режим работы по договорённости;
  • Позитивная и лояльная команда;
  • Форму предоставляет Компания;
  • Новое кухонное оборудование;
Навыки
  • Контроль качества
  • Общественное питание
  • Разработка меню
  • Контроль за качеством блюд
  • Составление технологических карт
  • Организация рабочего процесса
  • Контроль сроков годности
  • Организаторские навыки
  • Технологические карты
Посмотреть контакты работодателя

Похожие вакансии

Шеф-повар

Усадьба Морозовка

Полный день
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
ГК Культура Гостеприимства

Шеф-повар премиального ресторана

ГК Культура Гостеприимства

Полный день
  • Москва

  • от 300000 RUR

Рекомендуем
Космик - парк развлечений для семейного отдыха

Шеф-повар

Космик - парк развлечений для семейного отдыха

Полный день
  • Москва

  • от 140000 RUR

Рекомендуем
Раменки Вайн

Шеф-повар

Раменки Вайн

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Ресторан Гамбринус на Профсоюзной

Шеф-повар

Ресторан Гамбринус на Профсоюзной

Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

ПК ЭЛИТГРУПП ИНВЕСТ

Шеф-повар

ПК ЭЛИТГРУПП ИНВЕСТ

Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

il FORNO Group
Полный день
  • Москва

  • от 180000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

ФГБУ Комбинат питания Кремлевский

Шеф-повар в санаторий Барвиха

ФГБУ Комбинат питания Кремлевский

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Грузинские каникулы

Шеф-повар

Грузинские каникулы

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow

Шеф-повар

Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

УК Арбат 38
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Cosmos Hotel Group
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

LB GROUP (ООО Данго)
Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

Secret Kitchen
Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

HILLS GROUP

Шеф-повар

HILLS GROUP

Полный день
  • Москва

  • до 350000 RUR

ICONFOOD
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Асканели-М

Шеф-повар

Асканели-М

Полный день
  • Москва

  • до 190000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию