Шеф-повар

В состав Кит Групп входит гастропроект МАНУФАКТУРА [15]

МАНУФАКТУРА [15] - Современное кафе-столовая с основным залом на 300 посадочных мест и VIP - залом на 20 персон. Для удобства посетителей работают две линии раздачи, станция анимации, станции самообслуживания и три кассы для оплаты заказа. Это обеспечивает высокую скорость обслуживания и пропускную способность кафе.

Обязанности:

• Управление производственными процессами кухни, контроль работы поваров;
• Контроль содержания кухни в соответствии с санитарными нормами;
• Разработка и обновление меню, проработка блюд и составление технологических карт;
• Участие в инвентаризации и ее анализе;
• Соблюдение финансовых показателей (фуд кост);
• Контроль качества приготовления и подачи блюд на линии раздачи;
• Формирование команды поваров и их обучение;
• Ведение документации;
• Контроль обратной связи от гостей.

Требования:

• Обязательно опыт работы на аналогичной должности, включая корпоративные кафе или фуд-корты с большой проходимостью(более 500 чел);
• Опыт приготовления банкетных блюд обязателен.

Условия:

• Оформление по ТК РФ (полностью белая компания);
• График 5/2 с 09:00 до 18:00, суббота и воскресенье выходные дни;
• Испытательный срок 1 месяц. Заработная плата на испытательный срок 150 000 руб. (на руки), после успешного прохождения испытательного срока 170 000 руб. (на руки);
• Различные тренинги, адаптированные под запросы сотрудников;
• Место работы в 11 минутах пешком от станции метро Улица 1905 года.