Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар в итальянский ресторан домашней кухни

Местоположение: Мытищи

Тип занятости: Полная занятость

Описание компании:

Итальянский ресторан домашней кухни "Вектор кафе" приглашает в свою команду профессионального шеф-повара. Мы стремимся создавать атмосферу тепла и уюта, предлагая нашим гостям аутентичные блюда итальянской кухни, приготовленные с любовью и вниманием к деталям.

Обязанности:

• Разработка и создание нового меню, включая сезонные блюда и специальные предложения.

• Разработка технологических карт для всех блюд.

• Управление командой поваров, обучение и развитие их профессиональных навыков.

• Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности продуктов.

• Контроль и ответственность за работу команды (приготовление, подача, сервис).

• Ведение финансовой отчетности, включая анализ затрат на продукты и управление бюджетом кухни. Анализ закупочной деятельности, корректировка, бюджетирование, финансовая отчетность.

• Активная работа с базой поставщиков , согласование условий, выбор оптимальных решений.

• Совместная работа с маркетингом по разработке спец предложений, акций, эксклюзивных мероприятий.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной позиции от 3 лет.

• Знание домашней итальянской кухни и традиционных рецептов.

• Опыт работы с коллективом поваров, умение организовать и мотивировать команду.

• Знание технологии приготовления блюд и умение составлять технологические карты.

• Навыки финансового планирования и отчетности.

• Высокие организационные навыки и внимание к деталям.

• Стремление к постоянному профессиональному развитию и обучению.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату.

• Дружный коллектив и комфортные условия труда.

• Возможности для профессионального роста и развития.

• Участие в кулинарных мероприятиях и конкурсах.

Если вы passionate о итальянской кухне и готовы создать незабываемый кулинарный опыт для наших гостей - ждем Вас в своей команде.