Шеф-повар в ресторан (грузинская кухня)
Шеф-повар в ресторан (грузинская кухня)
Москва, Лесная улица, 20с1
Метро: БелорусскаяОписание вакансии
Ресторанная компания Форест Групп (наши рестораны: бар-ресторан Мичелада, рестораны Хинкали Point, ресторан Чау-Чау) ищет Шеф-повара в ресторан грузинской кухни Хинкали Point
Обязанности:
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни
- Управление персоналом на смене
- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд
- Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация
- Заказ и приемка продуктов
- Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве
- Составление графиков, ведение необходимых журналов
- Проведение проработок, участие в инвентаризации
- Опыт работы на должности шеф-повара в грузинской кухне от 3-х лет
- Ответственность за результат
- Умение и навык работы в команде
Условия:
- м. Белорусская, ул. Лесная, д.20, стр.1
- Стабильная и надёжная компания (на рынке более 10 лет)
- График работы 5/2
- Официальное оформление по ТК РФ
Навыки
- Инвентаризация
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Грузинская кухня
- Контроль сроков годности
- Составление графиков работы
- Проведение инвентаризаций
- Ресторанный менеджмент
- Общественное питание
- Работа в команде
- Обучение персонала
- Санпин
- Стабильность
