Шеф-повар (д. Папушево)

Шеф-повар

В ресторан Александра Оганезова Remy Kitchen Bakery в коттеджном поселке Папушево в спальном и живописном районе Рублевки открывается вакансия на Шеф-повара.

Обязанности:

- комплексная организация работы кухни ресторана

- обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд

- подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни

- проведение оценки и аттестации команды, развивать навыки коллег

- поддержание высокого качества блюд, технологично и качество

- контроль и управление себестоимостью,

- создавать расписание, оптимизировать рабочее время сотрудников

- контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;

- контроль за соблюдением санитарных норм и правил;

- составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;

- проведение инвентаризации остатков продукции;

- формирование отчетности о производственной деятельности.

Для нас важно:

- опыт работы на позиции ШП не менее 3 лет. О/р в премиальном сегменте будет преимуществом

- отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.

- фокус на развитии и повышении своих навыков и умений,

- опыт управления командой (в подчинении не менее 15 человек) - четкая постановка задач, проактивность, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды

• - уверенные руки - опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов

• - знание ППК, ХАССП

Мы предлагаем:

- 5/2, выходные вт-ср

- зарплата от 150 000 т.р (испытательный срок), после испытательного срока - 160 000 т.р

- возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей,

• - работу только с качественными свежими продуктами,

• - официальное оформление, оплачиваемый больничный, отпуск 28 календарных дней в год,

- работу в идеальном месте за городом в классной команде

• - питание по меню ресторана и вкусный кофе за наш счет

• трансфер от метро Молодежная