Шеф-повар

Шеф-повар на производство готовой еды (г. Сочи)

Зарплата: обсуждается с успешным кандидатом

Город: Сочи

Занятость: полная занятость

График: 5/2

Оформление: по ТК РФ

Обязанности:

• Организация эффективной работы кухни на производстве (объём — от 7 000 до 10 000 порций в смену);
• Управление текущим персоналом и формирование новой команды для развития направления готовой еды (в газовой среде, срок хранения 7 суток);
• Разработка и внедрение новых технологических карт, рецептур и производственных процессов;
• Создание линейки блюд для собственной розничной сети фирменных магазинов в Сочи;
• Контроль качества продукции, соблюдение санитарных норм, стандартов безопасности и технологических процессов;
• Работа над оптимизацией себестоимости и улучшением производственных показателей.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром на производстве или в крупных проектах от 3 лет;
• Практический опыт управления персоналом и выстраивания производственного процесса с нуля;
• Опыт работы с технологиями упаковки в газовой среде или другой продлённой консервацией (желательно);
• Умение разрабатывать рецепты и составлять техкарты;
• Уверенные организационные и лидерские качества;
• Готовность работать в высоком темпе и на результат.

Условия:

• Работа в современной производственной компании с масштабными планами развития;
• Полностью оборудованное производственное помещение;
• Возможность влиять на стратегию продуктового направления;
• Стабильная заработная плата, обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Помощь с релокацией при необходимости.