Шеф-повар

Краткое описание: Мы - новый ресторан, открывающийся на станции метро Варшавская, в Каширский пр-д. В нашем здании будет множество удобств, таких как кофейня, где продаются сэндвичи и пицца, зона отдыха и коктейль-бар, а также ресторан-бистро, который будет сочетать быстрое обслуживание с вкусными блюдами.

Обязанности:

• Управлять всеми операциями на кухне, включая закупки, расходы, производство и обслуживание на кухне ресторана, кофейни и коктейль-бара.
• Составление меню.
• Руководить работой су-шефа, шеф-повара пиццерии и помощников шеф-повара.

​​​​​​
Требования:

• Подтвержденный опыт работы шеф-поваром на аналогичной должности в ресторане не менее 2-х лет.
• Краткое описание вашего опыта работы с учетом последних трех рекомендаций.
• Портфолио ваших собственных меню a la carte и "шведского стола", которые вы можете составить, с фотографиями ваших блюд за последний год.
• Глубокое знание итальянской и международной кухни и кулинарных техник.
• Только долгосрочные обязательства для тех, кто хочет расти вместе с компанией.
• От вас требуется профессиональный внешний вид - у нас есть большая открытая кухня, которая будет хорошо видна клиентам.
• Желательно знание английского языка (базовый уровень для профессионального общения, поскольку владельцы владеют итальянским и английским языками).
• Отличные лидерские качества, организаторские способности и навыки тайм-менеджмента.
• Страсть к приготовлению высококачественных блюд с вниманием к деталям.​​​​​​

Условия:

• график работы: 6/1, по 12 часов в день
• Заработная плата составляет до 250 000,00 рублей в месяц.
• На территории отеля имеется бесплатная парковка.
• Возможность практиковать английский язык с командой владельцев.
• Дружелюбная и профессиональная рабочая атмосфера.
• Возможность расти вместе с компанией.
• Питание для сотрудников и скидки.
• Современная кухня с высококачественным оборудованием.

Временная шкала:

• Крайний срок подачи заявок истекает 09.06, после чего состоится собеседование по телефону (мы свяжемся с вами).
• 12.06- 15.06 Очный тест: вам необходимо будет приготовить закуску, основное блюдо и десерт в изысканном кулинарном стиле, на приготовление которых у вас будет максимум 3 часа.
• 19.06 Вакансия будет подтверждена.
• 30.06 Ваше официальное трудоустройство начнется с 1-недельного обучения персонала, за которым последует открытие ресторана.

Если вы готовы стать частью нашей команды и создать что-то особенное, пожалуйста, пришлите свое резюме с тремя последними рекомендациями и портфолио с вашими собственными меню a la carte и шведским столом, которые вы можете составить, с фотографиями ваших блюд за последний год.

English Version

Short description: We are a new restaurant opening at the Varshavskaya metro station in Kashirsky Ave. Our building will have many amenities such as a coffee shop selling sandwiches and pizza, a relaxation area and a cocktail bar, as well as a bistro restaurant that will combine fast service with delicious dishes.

Responsibilities:

• Manage all operations in the kitchen, including purchases, expenses, production and maintenance in the kitchen of the restaurant, coffee shop and cocktail bar.
• Making a menu.
• Manage the work of the sous chef, the pizzeria chef and the chef's assistants.

​​​​​​
Requirements:

• Proven experience as a chef in a similar position in a restaurant for at least 2 years.
• A brief description of your work experience based on the last three recommendations.
• A portfolio of your own a la carte and buffet menus that you can create, with photos of your dishes over the past year.
• Deep knowledge of Italian and international cuisine and culinary techniques.
• Only long-term commitments for those who want to grow with the company.
• A professional appearance is required of you - we have a large open kitchen that will be clearly visible to customers.
• Knowledge of English is desirable (the basic level for professional communication, since the owners speak Italian and English).
• Excellent leadership skills, organizational skills and time management skills.
• Passion for cooking high-quality dishes with attention to detail.​​​​​​

Conditions:

• Work schedule: 6/1, 12 hours a day
• The salary is up to 250,000.00 rubles per month.
• Free parking is available on site.
• The opportunity to practice English with the team of owners.
• A friendly and professional working atmosphere.
• An opportunity to grow with the company.
• Meals for employees and discounts.
• Modern kitchen with high-quality equipment.

Timeline:

• The deadline for submitting applications expires on 09.06, after which a telephone interview will take place (we will contact you).
• 12.06- 15.06 Face-to-face test: you will need to prepare an appetizer, main course and dessert in an exquisite culinary style, which you will have a maximum of 3 hours to prepare.
• On 19.06, the vacancy will be confirmed.
• 30.06 Your official employment will begin with a 1-week staff training, followed by the opening of a restaurant.

If you are ready to become a part of our team and create something special, please send your resume with the last three references and a portfolio with your own a la carte and buffet menus that you can create, with photos of your dishes over the past year.