Шеф-повар

-Контроль качества отдачи блюд и изготовления заготовок.

-Контроль наличия остатков.

-Составление заказов, общение с поставщиками, выявление более выгодных позиций. Знание и контроль цен поставляемых продуктов.

-Грамотное распределение задач среди поваров, контроль исполнения.

-Участие в рабочем процессе в том числе при необходимости приготовление заготовок и помощь в отдаче сеансов.

-Проведение инвентаризаций

-Работа с бухгалтером калькулятором.

- Контроль отдачи питания спортсменов и стационара.

-Соблюдение санитарных норм кухни, соблюдения правил маркировки и хранения продуктов, контроль порядка на рабочих местах, чистоты оборудования.

- Контроль ведения журналов, книги списаний, температурного режима холодильников.

• Знание производственно-технологического процесса.
• Стаж работы по специальности не менее 6 лет.
• Опыт работы с различными кухнями (меню).
• Наличие медицинской книжки.

• График: 5/2
• С 12:00 до 22:00
• Смена 7 000 р.

• Место работы: Ресторан "В Темноте", г. Москва, ул. Октябрьская, д.2, станция метро Достоевская