Шеф-повар ( кейтеринг )

•Координация работы кухни;

• Создание меню и его регулярное обновление (Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухни);

• Проработка новых блюд;

• Контроль технологии и качества приготовления блюд;

• Отслеживание трендов индустрии;

• Приготовление и отдача мероприятий разного формата;

• Работа по оптимизации расходов на ФОТ;

• Понимание баланса между креативом и экономикой блюда.

• Релевантный опыт работы на выездных мероприятиях (включая протокольные мероприятия, выставки, конференции) от 3-х лет;

• Опыт обслуживания выездных мероприятий более 300 персон;

• Творческий подход, чувство вкуса, эстетический вкус в оформлении блюд;

• Опыт запуска кухни, составления меню;

• Успешный опыт создания команды, обучение персонала;

• Умение работать в команде, высокая самоорганизация, стрессоустойчивость, нацеленность на результат;

• Умение работать в условиях высокой загрузки, мобильность;

• Активная жизненная позиция, профессиональная насмотренность;

• Наличие портфолио.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;

• График работы 5/2; ( плавающий)

• Уровень заработной платы (обсуждается по итогам собеседования);

• Место работы ЦАО, Москва.