Шеф повар

Шеф-повар (работающий, не кабинетный)

Кафе “Поток”. Формат — fast casual. Фикс прайс все по 300 рублей (Pivaldi, The Бык)
Средний чек 500–600 ₽. Проходимость — 1000 чеков в день.
Если эти цифры вас пугают — дальше можно не читать.

Ищем шефа, который работает руками и головой каждый день, а не руководит из офиса.
Только практика. Только результат.

---

Что нужно уметь и делать:

— Держать кухню под контролем в пиковых нагрузках
— Работать точно по стандартам и требовать того же от команды
— Быстро обучать поваров, ставить скорость, вкус и дисциплину
— Контролировать фуд-кост, остатки, порядок, чистоту — без напоминаний
— Вести кухню ежедневно — не наблюдать, а работать

Если вы привыкли «только руководить» — это не к нам.

---

Меню и направления:

— паназия
— турецкое направление
— шаурма
— пасты
— бургеры
— пицца
— салаты, супы
— вок
— выпечка, десерты

Это не монокухня. У вас должна быть рука и системность.

---

Кого ищем:

— опытного шефа или сильного су-шефа, который хочет и умеет тянуть кухню
— человека, для которого порядок, скорость и вкус — профессиональная норма
— того, кто может выдерживать ритм молодёжного проекта без истерик
— того, кто понимает, что кухня — это ответственность, а не настроение

Если вы «звезда», но не рабочая — не подойдёт.
Если вы делаете стабильно и держите команду — вы наш человек.
---

Условия:

— достойная зарплата (обсуждается по делу)
— питание, оборудование, нормальный руководящий состав
— проектный шеф подключается для развития кухни
— график 10-часовой, варианты: 5/2 или 6/1
— рабочая кухня, не «лаунж-заведение в режиме ожидания»

📍 Адрес: Миклухо-Маклая 21к2
💸 Ставка: по опыту + по результатам теста

---

Важно:

Тест-день обязателен.
Мы смотрим на руки, скорость и вкус.
Разговоры и легенды о прошлом — не интересуют.

Если вы умеете работать — откликайтесь.
Если нет — сэкономим время друг друга.