Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка меню( сезонные обновления и акции)
- Руководство подразделения кухня в ресторане
- подбор , поиск и адаптация всей команды кухни
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
- Обеспечение своевременного получения продуктов от поставщиков ( подбор поставщиков, контроль цен и качества продуктов- работа с закупщиком )
- Формирование заказов;
- Проведение инвентаризации;
- Контроль соблюдения санитарных требований и безопасности труда;
- Контроль за приготовлением блюд
- Постоянное обучение поваров и контроль функционирования оборудования .
Требования:
- образование по специальности
- стаж работы от 3 лет
- амбициозность
- умение управлять коллективом
Навыки
- Поварское дело
- Технологии производства блюд
