Шеф-повар/Руководитель производства

9 лет мы находимся в лидирующих позициях среди поставщиков по доставке вкусной и качественной готовой продукции в кофейни г. Москва. Мы производим более 48 видов продукции на пищевом производстве 500 м2. Нам доверяют более 250 партнёров.

Приглашаем в нашу команду мастера своего дела, который, применив свои навыки и опыт, сможет сделать наше пищевое производство более эффективным по всем показателям.

Обязанности:

- организация и контроль работы пищевого производства;

- выстраивание эффективных и безопасных технологических процессов на производстве;

- строгий контроль и учет сырья и материалов, работы по тех картам, эффективному использованию вторичного сырья;

- выработка и внедрение стратегии по вводу нового ассортимента;

- руководство мероприятиями по улучшению качества и ассортимента выпускаемой продукции, ее обновлению, созданию новых конкурентоспособных видов продукции;

- разработка и контроль нормативов по выработке на производстве;

- стандартизация качества и снижение с/с продукции;

- внесение предложений и разработка систем мотивации работников;

- создание и внедрение системы адаптации, обучения и наставничества новых сотрудников.

Требования:

- опыт на крупном пищевом производстве от 5 лет обязателен;

- лидерские качества, ориентированность на результат;

- высшее профильное образование (пищевая промышленность/общепит);

- уверенный пользователь ПК;

- знание нормативной документации, знание санитарных норм и правил, ХACCП;

- знание и опыт экономического анализа деятельности производства, расчета себестоимости продукции и проведения анализа;

- опыт подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала;

- исполнительность, коммуникабельность, умение работать на результат, трудолюбие, гибкость, умение принимать решения и брать на себя ответственность, инициативность по задачам руководства.

Мы предоставляем:

• стабильную заработную плату без задержек.

• развитие и профессиональный рост.

• работа непосредственно с учредителями компании и топ-менеджментом.

• дружный сплоченный коллектив.

• сопричастность в построении большой компании.

• питание на смене.

Условия работы:

• График 5/2, с 11:00 до 20:00

• ЗП от 180 000 руб/мес, выплачивается два раза в месяц.