Шеф-повар

Мы запускаем гастрономический проект, вдохновлённый культурой, традициями и яркими вкусами.

Garden Bistro "Villa Madelene"

Это будет авторское пространство, сочетающее аутентичность южноамериканской кухни с современными гастрономическими трендами.

Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить эту идею в жизнь.

Что предстоит:

- Разработка авторского меню (концепция обсуждается при встрече);

- Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт;

- Контроль качества блюд и food cost;

- Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов;

- Участие в создании авторских подач и сторителлинга;

- Ведение внутренней документации (техкарты, нормы, HACCP и др.)

Идеальный кандидат:

- Опыт в должности Бренд-шефа или Шефа не менее 5 лет;

- Креативность, вкус и желание экспериментировать;

- Опыт запуска ресторанов с нуля приветствуется;

- Умение выстроить кухню как бизнес-процесс;

В поиске идейного человека для реализации интересной концепции вкуса для наших гостей.

Условия:

- Заработная плата Обсуждаются при личной встрече (оклад+kpi);

- Участие в создании концепции с самого начала;

- Пространство для реализации творческих идей;

- Конкурентную заработную плату;

- Возможность дальнейшего роста в рамках проекта или сети;

Если ты любишь гастрономию, горишь идеей развития аутентичных мест и хочешь стать частью нового и атмосферного проекта — будем рады познакомиться.

 Присылай резюме и портфолио

Контакт после отклика.