Заместитель шеф-повара банкетной службы (Sous Chef)

В гостиницу "Астория" требуется Заместитель шеф-повара банкетной службы.

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление блюд согласно банкетному меню г. «Астория»
• Контроль качества отдаваемых блюд в смене
• Управление персоналом и его обучение
• Организация работы кухни в смене и в отсутствии шеф-повара
• Своевременный заказ продуктов и приём товара, контроль закупаемых продуктов
• Контроль соблюдения товарного соседства, ведения необходимых журналов;
• Участие в проведении инвентаризации

Требования:

• Знание технологии приготовления блюд европейской и русской кухни
• Знание специфики кейтеринга и банкетных услуг
• Опыт работы старшим смены поваров, заместителем шеф-повара, шеф-поваром от двух лет
• Внимание к деталям, нацеленность на качественный и стабильный результат, организаторские способности, лидерские качества
• Разговорный английский будет преимуществом

• Опыт работы в банкетной службе при отелях приветствуется

Мы предлагаем:

• Официальное оформление, заработная плата выплачивается без задержек 2 раза в месяц, переработки и выходы в выходной день оплачиваются в соответствии с ТК РФ
• Полный соц. пакет, страхование (ДМС, критические заболевания и несчастные случаи)
• Очередной отпуск 28 дней + 3 дня за отсутствие бол. листов в течение рабочего года
• Бесплатное питание
• Предоставляется униформа и уход за ней (прачечная, химчистка)
• Медицинская книжка оформляется или дополняется за счет гостиницы
• Разработана система премирования: премии по итогам обслуживания гостей, ежегодные премии
• Индексация заработной платы
• Корпоративное обучение, регулярные тренинги, возможность карьерного роста

Уровень заработной платы определяется на собеседование.

Будем рады видеть Вас в команде!