Шеф-повар

Ресторан "DEL MAR" Невский пр, 52 приглашает в свою команду Шеф повара!

Мы ищем:

Талантливого организатора и управленца, заинтересованного в долгосрочном сотрудничестве и развитии вместе с компанией.
С опытом работы в ресторанном бизнесе от 3-х лет на позиции шеф-повара

Обязанности:

• Организация, управление, участие в производственном процессе;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Оптимизация и контроль штатного расписание и графика работы персонала кухни;
• Формирование сильной команды;
• Организация и контроль процесса адаптации, стажировки, обучения и аттестации персонала кухни;
• Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм и правил;
• Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования кухни;
• Участие в инвентаризации‚ анализе товарных отчётов;
• Взаимодействие со всеми службами компании.

Требования:

• Знание европейской и японской кухни обязательно;
• Опыт руководящей работы на кухне от 1-го года;
• Умение обучать поваров, управлять ими;
• Перфекционизм и бескомпромиссность в отношении стандартов и санитарных норм;
• Способность держать фокус на нескольких задачах сразу и умение выполнять их в срок;
• Опыт разработки меню и составления технологических карт;
• Навык работы с iiko
• Знание и соблюдение правил пищевой безопасности на производстве;

Условия:

• График 5/2
• Высокая корпоративная культура, доброжелательный коллектив;
• Участие в интересных проектах;
• Выплаты Еженедельно, стабильно без задержек.

Нам нужен:
Энергичный, амбициозный, заинтересованный работать в команде шеф. Лидер, который станет незаменимой частью нашей команды, будет развиваться вместе с нами!