Шеф повар
Шеф повар
Москва, 1-я Владимирская улица, 9
Метро: ПеровоОписание вакансии
Требуется амбициозный шеф повар с хорошим вкусом в ресторан японской и европейской кухни. Если вы хотите развиваться, внедрять новые блюда и технологии, а также руководить профессиональной командой, эта вакансия для вас.
Обязанности
Обязанности
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
- Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни
- Разработка новых блюд и меню в рамках концепции
- Постоянное изучение трендов
- Доработка действующих блюд в меню
- Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом
- Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация)
- Списание некондиционных продуктов и выявление причин их образования
- Проведение инвентаризаций
- Опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет
- Пользователь ПК (Word, Excel)
- Знание стандартов производства, технологических процессов
- Умение работать в режиме многозадачности
- Умение принимать решения
- График работы: 5/2
- Развитие, карьерный рост, работа в команде с профессионалами
- Оформление по ТК РФ
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Управление производством
- Проведение инвентаризаций
- Производственный контроль
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Москва
от 180000 RUR
Бренд-шеф (сеть суши-ресторанов с доставкой)
UP SUSHI, сеть ресторанов и доставки еды
Полный день
Москва
от 250000 RUR
