Шеф/Су-шеф-кондитер

Привет! Мы — экосистема P2P. Объединяем кафе, бары, креативную команду, делаем вечеринки и фестивали, которые влияют на городскую культуру.
Наши проекты: бар Ровесник, кафе Скрепка, боулинг Дорожка, караоке Номер, фестиваль Летник и ещё много всего интересного. Глянуть подробнее можно тут: inst* @p2p.studio.

Сейчас ищем шеф-кондитера, который будет и рулить командой, и сам вставать к печи. Нам нужен человек с креативом, опытом и желанием развиваться вместе с нами :)

Что будешь делать:

— Руководить кондитерским цехом и помогать развивать команду (сейчас у нас 2 пекаря).
— Придумывать новые десерты, хлеба, завтраки и кондитерские шедевры для всех проектов P2P.
— Делать ТТК и показывать пекарям, как всё должно работать.
— Следить за качеством, витринами и планировать заготовки.
— Искать крутых поставщиков.
— Погружаться в процессы: iiko, фудкосты, инвентаризация, Notion.
— Сам(а) выходить в смены и работать вместе с командой.
— Участвовать в дегустациях, фотосессиях, собраниях и фестивалях.

Кого мы ищем:

— Человека с опытом работы с тестом (от 3 лет или меньше, но в классных местах)
— С опытом управления (су-шеф, бригадир или шеф-кондитер)
— Того, кто разбирается в хлебах, классике и авторской выпечке
— Умеет придумывать новое и вдохновлять команду
— Понимает, что такое iiko, ТТК, фудкосты и контроль процессов
— Может быть авторитетом для пекарей и не боится исправлять ошибки
— Системный, но при этом креативный и живой

Что предлагаем:
— График 5/2 (часть времени в управлении, часть — в сменах)
— Возможность влиять на продукт и меню во всех наших проектах. Поддержим твой креатив!
— Команду, которая вдохновляет и поддерживает
— Атмосферу, в которой хочется создавать
— Зарплату обсудим на встрече — всё зависит от опыта и энергии
— Питание на смене
— Скидка 50% во всех проектах P2P (Ровесник, Дорожка, Летник, Скрепка)
— Бесплатный вход на все мероприятия и фестивали экосистемы
— Мотивационные премии и бонусы за вклад

Если чувствуешь, что это про тебя — пиши, будем рады познакомиться! Для быстрого отклика отправляй резюме в TG @heteamp2p (там ответим быстрее всего)

* - деятельность организации запрещена на территории РФ