Шеф-кондитер на производство

Iconfood — ресторанный холдинг с 2010 года, объединяющий бренды: сеть udcкафе, ресторан современной гастрономии Black Market.

Мы в поиске шеф-кондитера на наше небольшое, но растущее кондитерское производство, которое снабжает наши кафе и рестораны. В планах – расширение и открытие нового крупного производства, поэтому есть перспективы для развития.

Задачи:

• Обеспечение бесперебойной работы производства, контроль выполнения производственных задач и планов ежедневной отгрузки;
• Постоянный контроль над стандартами приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных норм;
• Контроль качества готовой продукции, ежемесячные инвентаризации и анализ результатов;
• Руководство командой: подбор, обучение, мотивация, оценка. Планирование и контроль графиков работы персонала, норм выработки, распределение по цехам;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Работа с Бренд-кондитером: проработка новых позиций, запуск в производство, выстраивание технологических процессов.

Что мы предлагаем:

• Достойную заработную плату, готовы обсуждать с успешными кандидатами;
• Комфортный график работы 5/2 с 10:00 до 19:00, выходные вс., пн. (обсуждается);
• Производство находится в 10 минутах пешком от м. «Ясенево»;
• Возможность профессионального развития, решение интересных задач (планируем в перспективе расширение нашего производства);
• Работа с качественными/премиальными продуктами;
• Вкусное и бесплатное питание, премии на праздники, корпоративные скидки на продукцию;
• Комфортные условия работы, профессиональный и дружный коллектив;
• Официальное трудоустройство в соответствие с ТК РФ;

Требования:

• Опыт работы на предприятиях по производству кондитерской продукции;
• Навыки стратегического управления производственными процессами;
• Лидерские качества, ответственность и ориентация на результат;
• Знание правил использования технологического оборудования;
• Опыт внедрения новых производственных линий будет преимуществом;