Шеф-повар
Шеф-повар
Москва, Минская улица, 2Вк4
Описание вакансии
В Европейский ресторан Hamster Премиум Класса требуется шеф повар.
Обязанности:
- Организация и контроль работы сотрудников кухни
- Работа с документацией, тех. картами
- Приготовление блюд согласно тех.картам
- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур
- Поддержание порядка в рабочей зоне
- Обучение новых поваров, наставничество
- Проведение инвентаризации
- Периодичное обновление действующего меню, согласно концепции ресторана
- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров
- Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости
- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом
- Знание основ Европейской кухни и кондитерского дела
- Любовь к профессии
- Сильные лидерские, управленческие навыки
- Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года
- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость
- Опыт работы в банкетном направлении
- Навыки по планированию
- Уверенный пользователь ПК, знание MS Office
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
- Бесплатное питание
- Дружный коллектив
- Оформление по ТК РФ
- Заработная плата 170.000 рублей
Навыки
- Обучение персонала
- Обучение и развитие
- Контроль оформления документов
- Общественное питание
- Европейская кухня
- Поварское дело
- Технологические карты
- Высокая степень ответственности
- Организаторские навыки
- Управление персоналом
- Работа в команде
- Технологии производства блюд
- Организация и планирование рабочего времени
- Разрешение спорных ситуаций
- Ведение отчетной документации
- Честный
- Умение работать в условиях многозадачности
- Пунктуален
