Шеф-повар
Шеф-повар
городской округ Красногорск, М-9 Балтия, 26-й километр, 7А
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией ресторана;
- Мониторинг рынка и анализ конкурентов (меню, тренды, концепции);
- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
- Контроль качества блюд и закупок;
- Работа с поставщиками;
- Организация работы кухни и обучение команды;
- Подбор , обучение и мотивация поваров;
- Проведение инвентаризации, контроль остатков;
- Создание уникальных гастрономических впечатлений для гостей;
- Анализ эффективности запуска новинок;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Опыт работы Бренд-шефом/Шеф-поваром от 2-х лет с итальянской кухней;
- Опыт работы с пиццей обязателен;
-
Опыт работы кофеин.
Участие в запуске новых объектов желательно;
Нацеленность на результат;
Способность работать в режиме многозадачности;
Лидерские качества.
- оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничный)
- заработная плата от 200 000
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Москва
от 250000 RUR
Шеф-повар в ресторан (Калининград)
Калининградская ресторанная группа
Полный день
Москва
до 287000 RUR
