Шеф-повар в премиальный ресторан "Волга Волга"

Премиальный ресторан "Волга Волга" в поиске

шеф-повара, настоящего профессионала и любящего кулинарное дело энтузиаста!

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 по 9 часов;
• Работа в сильной и любящей свое дело команде;
• Развитие своего творческого потенциала.

Ваши обязанности:

• Управление всеми процессами на кухне;
• Разработка, внедрение и регулярное обновление меню премиум-уровня;
• Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Обучение, развитие и мотивация подчиненных.

Что мы от Вас ожидаем:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах премиум-класса;
• Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки;

• Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость;
• Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.

*** Портфолио просьба прикреплять сопроводительным письмом!