Шеф-повар в ​​​​​​ресторан Премиум Folk Team (Тюркская кухня/ Ближний Восток)

Креативный ресторанный холдинг «FOLK TEAM» приглашает в дружную команду профессионалов, творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф- повара» готового творить и создавать уникальные блюда.

Основные задачи:

• операционное управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока​​​​​​;
• разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• контроль качества;
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;

Что мы ценим:

• страсть к кулинарии и творческий подход: Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
• организаторские навыки: Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач;
• ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью.
• опыт в ресторанах сегмента Премиум и Fine dining за последние 3 года!

В нашей команде:

• работа в профессиональной команде лучших;
• финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустации;
• развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;
• оформление согласно ТК РФ;
• возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.

Оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.