Шеф-повар

Описание должности

Флотилия Радиссон Роял — уникальная московская судоходная компания, ставшая настоящей визитной карточкой столицы. В составе Флотилии 10 яхт ледового класса с ресторанным сервисом на борту, которые ходят по Москве-реке круглый год! Для поддержания высокого уровня сервиса мы ищем талантливого и креативного шеф-повара, способного возглавить команду поваров наших ресторанов на воде.

Обязанности

• Создание и разработка концепций меню a la carte и планирование работы производства и кухни.
• Регулярное обновление банкетного меню и меню a la carte с учетом сезона.
• Руководство процессом подготовки и сервировки блюд на мероприятиях различного формата.
• Эффективное руководство командой поваров.
• Постоянный контроль качества продукции и соблюдение стандартов обслуживания.
• Проведение дегустаций, мастер-классов для сотрудников.
• Участие в основополагающих бизнес-процессах в компании.

Требования

• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет, желательно в гостиницах.
• Опыт организации и проведения банкетов, фуршетов и других массовых мероприятий.
• Креативность, умение придумывать оригинальные рецепты и стилизовать подачу блюд.
• Способность грамотно руководить коллективом и поддерживать дисциплину на кухне.
• Приветствуются дополнительные компетенции в области гастрономических традиций.

Условия

• Заработная плата по итогам собеседования.
• Пятидневный рабочий график с ненормированным рабочим днём.
• Место работы 15 минут пешком от станции метро Киевская.
• Испытательный срок до 6 месяцев.
• Официальное трудоустройство в штат компании в соответствии с ТК РФ.