Шеф-повар

Отель в Москве ищет в команду талантливого Шеф-повара.

Обязанности:

• обеспечение работы кухни бесперебойно
• управление командой
• разработка меню
• ведение документооборота (списания, графики сменности, ведение аутсорса)
• знание и умение работать с себестоимостью блюд, навыки снижения костов без потери качества блюд
• проработка, составление тех карт
• обучение персонала
• знание правил ХАССП, организация соблюдения работниками правил личной гигиены и санитарных требований
• организация инвентаризации

Требования:

• опыт на позиции Шеф повара от года
• профильное образование
• знание ХАССП
• управленческие навыки
• ориентация на результат

Условия:

• конкурентный уровень зп
• оформление по ТК
• ДМС и другие бонусы компании (в том числе и проживание в отелях сети со скидкой)
• премирование