Бренд-шеф / шеф-повар (на производство)

МЫ - «Мясокомбинат ЭКО» — современное предприятие мясоперерабатывающей отрасли, производящее колбасные изделия и мясные деликатесы под торговыми марками БахрушинЪ, Cortador, Jerfood уже более 10 лет.

Почему с нами интересно?
Мы активно развиваем кулинарное направление
Даем свободу для творчества и внедрения инновационных решений
Ценим экспертизу и предоставляем возможности для профессионального роста
Создаем продукты, которыми гордимся и которые любят потребители

В связи с активным ростом нового направления, мы находимся в поиске "Бренд-шефа"

Что будет входить в обязанности:

• Разработка новых блюд и рецептур, адаптированных под массовое производство;
• Оптимизация и модернизация существующих рецептур для улучшения вкуса, себестоимости и технологичности;
• Создание и актуализация технологических карт, стандартов приготовления и норм закладки (совместно с технологом);
• Дегустации новых продуктов, анализ обратной связи и доработка рецептур.

Каким мы видим нашего кандидата:

• У вас есть опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом в HoReCa или на пищевом производстве (готовые блюда, полуфабрикаты);

• У вас есть опыт масштабирования рецептур — от кухни ресторана до промышленных объёмов;

• Вы следите за пищевыми трендами и знаете, какие форматы готовой продукции востребованы на рынке;

• Умеете работать с документацией (ТТК, ТИ, стандарты);
• Готовы к работе в условиях производства.

Какие условия мы предоставляем:

• График готовы обсуждать;
• Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (обсуждается по результатам собеседования);
• Возможность влиять на продуктовый портфель компании;
• Современное производство, профессиональная команда;
• Корпоративная культура! (Ежегодно мы проводим два масштабных корпоратива);
• Обучение, развитие (Мы любим проводить тренинги и обучение для сотрудников).

Если вы творческий и технологичный шеф, готовый создавать вкусные и востребованные продукты для массового рынка – откликайтесь!