Бренд-шеф повар в сеть кофеен

Q Coffee Shop - сеть премиум кофеен!

Успешная и развивающаяся сеть кофеен Q Coffee Shop ищет Бренд-шеф повара - сильного профессионала, ориентированного на качество, гостеприимство и командный результат.
Если вы заинтересованы в развитии сети, умеете выстраивать процессы, работать с меню и стандартами, а также готовы влиять на стратегию развития бизнеса - будем рады знакомству.

Обязанности:

Планирование и организация работы ресторанов:

• Организация и контроль рабочих процессов на кухне;

• Управление оборудованием;

• Контроль хранения продуктов и материалов;

• Организация рабочих мест и соблюдение санитарных норм;

Разработка и оптимизация меню:

• Разработка и внедрение нового меню;

• Регулярное обновление и оптимизация меню с учётом сезонности и предпочтений гостей;

• Калькуляция блюд и продуктов;

• Контроль себестоимости (ТТК), food cost и оптимизация затрат;

Обучение и развитие персонала:

• Обучение сотрудников технологическим процессам;

• Разработка и внедрение эффективных методик обучения;

• Контроль качества работы персонала;

Разработка и контроль стандартов:

• Создание и внедрение стандартов хранения и приготовления блюд;

• Контроль соблюдения стандартов качества;

• Разработка и контроль чек-листов по всем рабочим процессам;

Требования:

• Опыт координирования работы кофеен и/или собственных производств;

• Успешный опыт открытия заведений «с нуля»;

• Опыт разработки меню и работы с food cost;

• Опыт взаимодействия с поставщиками, управление закупками и ассортиментом;

• Умение оперативно решать рабочие вопросы в сфере общепита;

• Ответственность, организованность, внимание к деталям;

Мы предлагаем:

• Конкурентный стабильный доход, выплаты 2 раза в месяц;

• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;

• Бесплатное питание;

• Ежегодный оплачиваемый отпуск;

• Возможности профессионального и карьерного развития;

• Системную HR-поддержку;

Если вы готовы работать в команде и развиваться вместе с нами, будем рады видеть вас!