Главный технолог кондитерского производства

Мы ищем квалифицированного главного технолога для управления технологическими процессами нашего кондитерского производства.

Ваша задача — обеспечить разработку, внедрение и оптимизацию технологических решений, соответствующих высоким стандартам качества и эффективности.

Задачи:

• Полное управление технологическими процессами: планирование, организация и контроль в соответствии с задачами производства, поставленными Руководителем (Управляющим собственником);
• Работа по заявкам производства: адаптация рецептур, решение технологических и сырьевых вопросов, подбор партий и объемов;
• Управление запуском новых изделий: подбор оборудования, адаптация рецептур, организация эффективного производственного процесса;
• Руководство автоматизацией производства: подбор и внедрение нового оборудования для автоматизации, замены ручного труда, повышения эффективности;
• Работа с существующими рецептурами и разработка новых: их адаптация по запросу руководства;
• Анализ причин брака и низкого качества продукции: проведение мероприятий по предупреждению и устранению дефектов;
• Оптимизация технологических и производственных процессов для повышения эффективности и снижения затрат, в тесном сотрудничестве с начальником производства;
• Передача технологий, инструкций и рецептур сотрудникам производственного отдела;
• Управление командой: планирование работы, постановка задач, контроль выполнения;
• Обеспечение подготовки производства к аудитам сетей, поддержка системы качества и безопасности продукции;

Для нас важно:

• Высшее профильное образование (желательно, не обязательно);
• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в пищевом производстве (кондитерская отрасль);
• Опыт работы в условиях ручного труда с успешным внедрением автоматизации и новых технологических решений;
• Глубокие знания технологий изготовления кондитерских изделий: шоколадных, слоеных, заварных, бисквитных, песочных тестов, кремов, муссовых изделий;
• Понимание систем ХАССП, стандартов качества и актуальных требований безопасности на предприятии;

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентная заработная плата;
• 5-дневная рабочая неделя;
• Работа в стабильной организации с перспективой расширения;
• Команда профессионалов, которые горят своим делом.