Шеф-повар / Технолог общественного питания

PhoBo

Шеф-повар / Технолог общественного питания

Метро: Новые Черемушки

Описание вакансии

Привет! По причине активного расширения сети, открыта вакансия на позицию Технолога!

Немного о нас:

PhoBo & ВьетКафе - самая крупная сеть кафе вьетнамской кухни, насчитывающая более 60 заведений по России. Компания работает на рынке с 2006 г.

Задачи:

  • Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями
  • Разработка, утверждение и ввод новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, КБЖУ, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.)
  • Проработка сырья, инвентаря и оборудования, составление актов проработок, списаний
  • Проведение аудита на ТТ
  • Определение сроки годности и условия хранения на блюда и полуфабрикаты
  • Анализ результатов работы и производственных процессов, выявление причин и отклонений снижение качества блюд, принятие мер для их устранения
  • Ведение и актуализация технологической документации
  • Участие при разборе жалоб на входящее сырье, качество блюд и т.п.

Пожелания к кандидату:

  • Опыт работы в должности Технолога от 2х лет
  • Наличие профильного образования
  • Знание системы ХАСПП/санитарных норм и правил

  • Умение создания ТТК с нуля

  • Будет преимуществом опыт работы в сетевых кафе/ресторанах, а также опыт работы с азиатской, паназиатской, тайской, вьетнамской кухней

Условия:

  • График работы 5/2 (офис + разъездной характер работы)

  • Оформление по ТК

  • Бесплатное питание

  • Оплачиваемый отпуск

  • Компенсация ЛМК

  • Корпоративные мероприятия для сотрудников

Нажмите "Откликнуться", чтобы записаться на собеседование и узнать подробнее о работе ;)

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Рыбная мануфактура №1

Шеф-повар

Рыбная мануфактура №1

Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Сахалин рыба (г. Москва)
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
Сахалин рыба (г. Москва)
Сменный график
  • Москва

  • от 130000 RUR

Рекомендуем
Кейтеринг Технолоджи

Главный технолог

Кейтеринг Технолоджи

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

United Catering Group
Полный день
  • Москва

  • от 130000 RUR

Мята Lounge (ООО Сав-Тайгер)

Шеф повар

Мята Lounge (ООО Сав-Тайгер)

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

YAMI YAMI
Полный день
  • Москва

  • от 120000 RUR

Дворец культур
Полный день
  • Москва

  • до 140000 RUR

Лемниската
Полный день
  • Москва

  • до 140000 RUR

Управляющая Компания Визант Групп

Технолог общественного питания

Управляющая Компания Визант Групп

Полный день
  • Москва

  • от 127400 RUR

ДОСТАЕВСКИЙ
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

NICEPRICECAFE
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Эф Эм Джи
Полный день
  • Москва

  • до 160000 RUR

Ozon
Полный день
  • Москва

  • до 160000 RUR

FO’X
Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Easy Recruit
Полный день
  • Москва

  • до 12000 RUR

КОФЕФЕСТ
Полный день
  • Москва

  • до 12000 RUR

Диджитал Академия
Полный день
  • Москва

  • до 12000 RUR

Кулинарная лавка братьев Караваевых

Технолог Фабрики кухни (кулинарное производство)

Кулинарная лавка братьев Караваевых

Гибкий график
  • Москва

  • от 120000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию