Старший Технолог по разработке новых блюд (фуд-менеджер ассортимента, RND)

В крупный Холдинг по организации питания и развлекательных комплексов (кафе/рестораны/доставка/ Фабрики-кухни).
Холдинг является лидером в ресторанном бизнесе и представляет несколько популярных брендов.

Ваши будущие задачи:

Управление ассортиментным портфелем бренда

Разработка и реализация ассортиментной стратегии

Основное меню + сезонные промо

Поиск инновационных идей, постановка задач бренд-шефу

Брифинг партнеров

Контроль текущего ассортимента: своевременный ввод/ вывод, ротация, улучшение рецептур, снижение себестоимости

Аналитика ассортиментного портфеля: продажи, списания

Полная коммуникация и ведение партнерских отношений, включая франчайзинговые проекты

Мониторинг положения ассортимента на рынке

Осуществление ценового мониторинга и формирование ценообразования

Проведение аудитов производств

Работа с текущими поставщиками и поиск новых

Участие в фотосъемках и подготовке рекламных и промо материалов

Подготовка информационных материалов по ассортименту для кофеен

Мы ожидаем от Вас:

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х;

Опыт разработки ассортимента продукции;

Умение/ опыт разработки рецептур, упаковки;

Мы готовы предложить:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

Офис в шаговой доступности от м. Курская/Таганская;

Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально.

Есть возможность выбрать работу или с сегментом b2b (доставка, готовая еда для ритейл-сетей) или b2c - (разработка блюд для кафе/кафетериев, точек питания)