Управляющий в буфеты Александринского театра (italy&co)

italy&co. – ресторанное сообщество от экспертов ресторанной индустрии. Мы создаем новые концепты баров, ресторанов и сезонных заведений с 2010 года, а так же развиваемся в межотраслевом формате ( компания «Ресторанамнадо», маркетинговое агентство park.ideas). Открыли более 30 ресторанов в Санкт-Петербурге, Москве и Кипр, такие как: рестораны бренда italy, italiani, Goose Goose, Hitch, Забегаловка, Atelier, Salone Pasta&bar, Juan, Joli, Bist, Jam Cafe

Мы ждём креативного лидера, способного сплотить вокруг себя команду. Того, кто станет для ребят примером как в желании развиваться, так и в образе жизни.

Важно, чтобы наш управляющий не только много знал и узнавал, но и щедро делился своими знаниями с командой.

Мы стремимся к тому, чтобы талант каждого в нашем сообществе был раскрыт. Так что мы ждём, что управляющий сможет создать и поддерживать атмосферу доверия и понимания внутри ресторана. Атмосферу, в которой каждому будет в кайф делиться своими идеями.

Мы предоставляем нашим управленцам большой уровень доверия, свободы и ответственности. И ждём в ответ инициативы, самостоятельности и предпринимательского подхода.

Очень важно понимание структуры бизнеса - вы будете отвечать за финансовые показатели.

Наш управляющий не ссылается на ограничения, а ищет и реализует возможности.

Важно, чтобы вы понимали концепцию ресторана и могли этой концепцией управлять.

И, конечно, нам бы хотелось видеть человека, который эту концепцию будет любить)

Задачи:

• Организация бесперебойной работы буфетов (две сцены), столовой, вип накрытий, фуршетов на территории театра, выездные кейтеринги
• Выполнение финансовых показателей проекта и стратегии компании;
• Формирование и развитие команды проекта, «любить людей»;
• Важно личное присутствие в зале и полноценная работа с гостями, управляющий - это лицо проекта и гостеприимства;
• Постоянное развитие проекта по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности;
• Погружение в идеологию компании, работа с командой в культурном коде компании;
• Взаимодействие с администрацией театра и государственными служащими.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы на аналогичной позиции в театре/кейтеринге или отеле от 2х лет;
• Знания в области маркетинга будут вашим преимуществом;
• Быть инициативным и предприимчивым в принятии решений;
• Брать лучшие практики из бизнеса и коллектива;
• Уметь организовать себя, команду и проект;
• Любить работать с людьми;
• Оперативность, умение самостоятельно принимать решения;
• Иметь предпринимательский подход в рамках ведения бизнеса (проекта);
• Чувства насмотренности, эстетики и вкуса в ресторанном бизнесе.
• Будет огромным плюсом опыт работы с масштабными банкетами.

От нас:

• З/п 180000 + KPI;
• График работы согласно репертуару театра
• Глубокую экспертизу в продукте;
• Реальную возможность карьерного роста;
• Конкурсы, мастер-классы и обучения. Все для твоего личного и профессионального развития;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем больничные и отпускные;
• Скидки на продукцию компании;
• Возможность приобрести ДМС по специальной цене;
• Классную корпоративную культуру: мы ценим в тебе личность!