Бренд шеф

Обязанности:

• Разработка концепции на все подразделения Холдинга;
• Подбор персонала, обучение, адаптация, мотивация поваров;
• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
• Разработка тематических и сезонных предложений;
• Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
• Обслуживание мероприятий и банкетов;
• Анализ себестоимости, ценообразование;
• Контроль соблюдения условий хранения продукции;
• Координация деятельности сотрудников;
• Контроль за соблюдением требований ХАССП.

• Опыт работы на позиции шеф-повар от 5-ти лет;
• Высокие коммуникативные навыки;
• Формирование команды;
• Нацеленность на результат.

• Официальное трудоустройство;
• Оклад +KPI;
• компенсация ГСМ.