Управляющий рестораном

Ресторанный Дом Ксении Карауловой «Булошная», куда входят 4 действующих проекта: «Булошная» в Лялином переулке, ресторан «Сенполия» на Житной, ресторан «АМА» и городское кафе «Идома».

Ищет УПРАВЛЯЮЩЕГО в ресторан "Сенполия" на ул. Житная,10.

Мы ищем активного, яркого и заинтересованного в развитии управленца, который сможет организовать и контролировать работу.

В РАЗНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ:

• Операционная деятельность ресторана;
• Производство;
• Мероприятия (презентации/ концерты/ фуршеты/ банкеты/кейтеринг)

Ваша работа это:

• Создание атмосферы гостеприимства;
• Обучение команды сервису, созвучному с философией бренда; проведение мотивирующих 5-минуток, тренинги;
• Работа в зале, общение с гостями. В нашей Команде нет "кабинетных" директоров;
• Формирование крепкой и эффективной команды; подбор персонала полностью на Вас;
• Контроль за результатами инвентаризаций и непосредственное участие в них, проведение разборов совместно с бухгалтером-калькулятором;
• Работа с кухней;
• Бюджетирование и отчетность (ДДС, PNL, защита бюджета);
• Финансовые результаты;
• Маркетинговые мероприятия.

Нам важно:

• Опыт работы управляющим не менее 3-х лет; приоритет отдаем кандидатам, работающим в единичных ресторанах или не крупных сетевых проектах;
• Умение создать здоровую, рабочую атмосферу в коллективе;
• Подбор/ адаптация/ обучение персонала;
• Знание основ сервиса, методологий продаж, направленных на увеличение и наполняемость среднего чека;
• Знание программы R-Keeper, кассовой дисциплины, отчетности;
• Знание основ пищевой безопасности;
• Стрессоустойчивость, супер активная жизненная позиция;
• Трудоголизм.

Мы предлагаем:

• График работы ненормированный, 5/2.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание 3 раза в день;
• Регулярные выплаты заработной платы дважды в месяц, без задержек;
• Обучение, хорошие возможности для карьерного и материального роста;
• Достойные гости, классная атмосфера в заведении;
• Заработная плата высокая по результатам собеседования, оклад +KPI.
• На испытательном сроке (от 1 до 3 месяцев) заработная плата 150 000 руб.