Управляющий рестораном

Ресторан Lambic Brasserie - лучший бельгийский пивной ресторан в Москве с авторской кухней. Теперь мы открылись в Ташкенте.

Компания Upster ищет управляющего в г. Ташкент, который сможет создать в ресторане уникальную атмосферу, имеет опыт неоднократного формирования успешных команд, и, главное, относится к ресторану, как к собственному бизнесу.

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
• Постановка сервиса, обеспечение качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей;
• Контроль себестоимости блюд и наценки;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;
• Внедрение маркетинговых программ;
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Учет рабочего времени персонала, планирование ФОТ на месяц;
• Контроль документооборота;
• Поддержание корпоративной культуры;
• Проведение и участие плановых инвентаризаций.
• Общение с гостями ресторана, поддержание положительного имиджа ресторана.

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Понимание основ командообразования;
• Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе, пиве;
• Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;
• Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Условия:

• Заработная плата: оклад
• Заработная плата без задержек;
• Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет;
• График работы 5/2;
• Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой