Менеджер по персоналу + заведующий залом

• Управление персоналом:

  • Подбор, адаптация и обучение сотрудников (официанты, бармены, хостес, уборщики и др.)

  • Составление графиков работы, контроль соблюдения трудовой дисциплины

  • Проведение аттестаций, мотивация персонала, решение конфликтных ситуаций

  • Ведение кадровой документации (трудовые договоры, приказы, табель учета рабочего времени)

• Административное управление залом:

  • Контроль качества обслуживания гостей, работа с претензиями

  • Организация работы зала, расстановка персонала в соответствии с нагрузкой

  • Взаимодействие с кухней, баром и службой доставки для обеспечения бесперебойной работы

  • Контроль за соблюдением стандартов сервиса, чистоты и безопасности

  • Учет и контроль расходных материалов, посуды, инвентаря

• Дополнительные задачи:

  • Участие в разработке маркетинговых акций и мероприятий

  • Анализ продаж и посещаемости, подготовка отчетов для руководства

Требования:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе (от 2 лет) на аналогичной должности

• Знание трудового законодательства и кадрового делопроизводства

• Навыки подбора и оценки персонала

• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость

• Грамотная речь, коммуникабельность, лидерские качества

• Внимательность к деталям, организаторские способности

• Желательно знание стандартов обслуживания (например, HoReCa)