Су-шеф кондитер - технолог

Стабильное Пищевое производство (Фабрика Кухни): кулинария, кондитерская, пекарня, с собственной сетью кофеен ищет талантливого и трудолюбивого су-шефа на кондитерское производство.

Обязанности:​​​​​

• Руководство коллективом кондитерского цеха
• Организация и контроль работы в цеху
• Прописывание правильных ТТК, описаний технологического процесса с бухгалтером iiko
• Контроль качества готовой продукции
• Соблюдением санитарных норм
  
• Запуск тематических сезонных тортов, разработка и внедрение новых десертов
• Ведение технологической базы производства
• Поиск нового сырья, замена сырья
• Участие в инвентаризации
• Заказ продуктов
• Составление рабочих графиков
• Обучение персонала

Требования:

• Желательно опыт в сетевых проектах с центральным производством;
• Концептуальность в стрит\фаст фуд разработках;
• Успешное внедрение простых решений;
• Профильное образование;
• Многозадачность, ответственность, скорость, нацеленность на результат;
• Требовательность, умение налаживать процессы, наведение порядка и систем контроля;
• Умение работать самостоятельно, предлагать инициативы, брать ответственность за сроки и внедрение;

Условия:

• Производство расположено в Москве, метро Нагатинская, (в 12 мин. пешком от метро);
• График 5/2; с 8.00 до 18.00 или с 10.00 до 20.00
• Конкурентоспособная з\п
• Оформление по ТК РФ;
• Развитие в проекте, профессиональный и финансовый рост;