Шеф-стюард (Отель)

Cosmos Hotel Group

Шеф-стюард (Отель)

посёлок Внуково, Большая Внуковская улица, 8

Метро: Аэропорт Внуково

Описание вакансии

Новый открывающийся отель Cosmos Selection Moscow Vnukovo Sport Hotel приглашает присоединиться к команде Шеф-стюарда

Обязанности:

  • Контроль качества мытья и дезинфекции посуды, столовых приборов, стекла, кухонного инвентаря и оборудования.
  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил ХАССП и СанПиН на всех этапах работы.
  • Ведение учета, проведение инвентаризации, контроль хранения и перемещения столовой посуды, стекла, столовых приборов (CGS) и кухонного инвентаря.
  • Контроль технического состояния и эксплуатации посудомоечных машин, бойлеров, другого оборудования. Своевременное формирование заявок на обслуживание/ремонт.
  • Формирование заказов и контроль расхода моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.
  • Взаимодействие с Шеф-поваром, Банкетным менеджером, F&B менеджером по вопросам обеспечения инвентарем для проведения мероприятий.
  • Контроль чистоты и порядка в служебных помещениях кухни, складских зонах.
  • Обеспечение своевременной утилизации пищевых отходов.
  • Ведение необходимой отчетной документации.
  • Организация и контроль работы команды стюардов (составление графиков, распределение задач, обучение, контроль исполнения).
  • Оптимизация затрат на персонал, согласно бюджетным показателям.

Требования:

  • Опыт работы на должности шеф-стюарда, старшего стюарда не менее 2-3 лет в отеле или крупном ресторанном/банкетном комплексе.
  • Глубокие знания СанПиН, принципов ХАССП и других нормативных документов, регулирующих санитарное состояние объектов общепита.
  • Знание современных методов и технологий мытья, дезинфекции и хранения посуды и инвентаря.
  • Опыт работы с профессиональными посудомоечными машинами (туннельными, фронтальными) и другим хозяйственным оборудованием.
  • Навыки ведения учета, инвентаризации CGS и оборудования.
  • Опыт работы с системами заказа и контроля расходных материалов.
  • Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel).

Условия:

  • Официальное оформление согласно ТК РФ
  • Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы
  • Парковочное место
  • Бесплатное питание после запуска гостиницы
  • ДМС
  • Корпоративные скидки на проживание в отелях сети
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Cosmos Hotel Group
  • Москва

  • Не указана

Рекомендуем
Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

Шеф-кондитер (Шереметьево, отель 5*)

Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

  • Москва

  • от 180000 RUR

Рекомендуем
Cosmos Hotel Group
  • Москва

  • от 180000 RUR

Паломнический центр, АНО
  • Москва

  • от 100000 RUR

Загородный клуб Артиленд
  • Москва

  • от 100000 RUR

Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

Повар (отель)

Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel

  • Москва

  • до 140000 RUR

Cosmos Hotel Group
  • Москва

  • до 140000 RUR

VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA
  • Москва

  • до 140000 RUR

МонАрх Москва Отель
  • Москва

  • от 90000 RUR

AZIMUT Hotels
  • Москва

  • от 90000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию