Технолог общественного питания

В проект по организации общественного питания на территории тематичекого парка требуется Технолог общественного питания.
Локация 10 минут пешком от станции м. Технопарк

Условия:

• График работы - понедельник-пятница, с 9:00 до 18:00;
• Заработная плата от 110.000₽ (по итогам собеседования)
• Оформление по ТК РФ
• Выплаты 2 раза в месяц
• Место работы м. Технопарк, парк развлечений Остров мечты

Обязанности:

• участие в разработке меню;
• проработка сырья и блюд;
• разработка рабочей документации (технологические карты, калькуляционные карты, акты проработок, прейскуранты);
• ведение технологических справочников в системе Store House;
• разработка рекомендаций по снижению сырьевой себестоимости блюд;
• проведение бракеража готовой продукции на объектах;

Требования:

• участие в разработке меню для объектов питания проекта (10 объектов на одной площадке);
• разработка технологических, технико-технологических карт, калькуляционных карт;
• нормирование потерь на производстве;
• работа с взаимозаменяемостью сырья;
• работа с предприятиями общественного питания с разными производственными циклами (полный, доготовочный, доставочный, прочее);
• участие в проработках блюд и полуфабрикатов;
• опыт работы в программе Store House;
• владение ПК, офисной техникой, пакетом программ MS Office;
• опыт работы в компании, предоставляющей услуги питания от 3-х лет;