Руководитель производства / заведующий производством

- Руководство операционной деятельностью производства: кулинария, пекарня, кондитерка. Персонал из 10 + человек;
- Оптимизация производственных процессов, сокращение времени простоя оборудования и увеличение суточной производительности персонала;
- Регулярные заборы на бракераж, ежедневные собрания, планерки, грамотное выстраивание работы цехов;
- Обеспечение подготовки месячного оперативного бюджета предприятия и контроль его исполнения;
- Оптимизация затрат ФОТ, пооперационный учет рабочего времени, снижение затрат и прочие мероприятия;
- Анализ хранения производимой продукции, снижение времени сборки заказов, уменьшение фактических расходов и ошибок при сборке;
- Ежемесячное планирование и обеспечение выполнения плана производства по выпуску продукции: 100% отгрузка, выработка на цех\сотрудника; внедрение новых рынков сбыта, помимо собственных, развитие продаж b2b, мелкий опт;
- Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах технологического процесса, грамотная расстановка персонала; оптимизация рабочих процессов совместно с Бренд шефом и технологом; - Анализ причин выпуска брака, проведение мероприятий по предупреждению рекламаций;
- Осуществление контроля складских запасов (при необходимости корректировка графика поставок и закупок), контроль закупок, качества продукции и закупочных цен;
- Контроль расходования ТМЦ и дисциплины на производстве совместно со службой безопасности;
- Организация и контроль чистоты на рабочих местах, в производственных зонах и складских помещениях (соблюдение санитарных норм и технологических процессов);
- Доработка существующих и создание новых регламентов, чек-листов, процедур, журналов;
- Ежедневная, еженедельная, ежемесячная отчетность (инвентаризации и разбор, план-факт, ФОТ, отчет о закупках и фудкост план факт, отчет по списаниям и потерям;
- Организация и контроль работы персонала производства, участие в подборе персонала, процессах адаптации, оценки;
- Взаимодействие со всеми подразделениями офиса компании: аналитика и бухгалтерия, финансовый директор, кадры и HR, СБ и контроль качества, маркетинг и продажи;
- Взаимодействие со сторонними организациями, контролирующими и надзорными органами, поставщиками и подрядчиками.

- Опыт аналогичной должности Навыки управления персоналом;
- опыт работы с гражданами СНГ;
- Знание ПК/MS, Excel на уровне опытного пользователя, 1С - Предприятие, StoreHouse;

- Базовый оклад + мотивация(обсуждается на собеседовании)
- Подчинение управляющему направления.