Заведующий на кондитерское и хлебобулочное производство

Обязанности:

- организация технологического процесса производства;

- контроль за качеством кондитерской и хлебобулочной продукции;

- разработка кондитерских и хлебобулочных изделий, работа с действующим меню;

- работа с себестоимостью изделий и оптимизация затрат;

- оформление заказа продукции, контроль за правилами хранения;

- составление нормативной документации;

- проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов;

- отчетность по итогам работы;

- обучение, аттестация и мотивация сотрудников цеха;

- контроль за соблюдением санитарных норм;

- составление заказов на продукцию, контроль проведения закупок.

• опыт работы зав.производством/шеф-кондитером от 2-х лет на производстве;
• знание технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий;
• знание тенденций современной кондитерской витрины;
• организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения;
• способность работать в режиме многозадачности;

• график работы 5/2, с 11:00 до 20:00;
• официальное трудоустройство, белая ЗП;
• комфортные условия работы, современное оборудование.