Шеф-повар

Компания Мытищинские бани в поисках операционного Шеф-повара в наш ресторан русской и европейской кухни, который разделит нашу философию и станет частью команды единомышленников под руководством бренд-шефа.

Мытищинские бани - общественные бани со своим рестораном, проект, представленный одной из лучших федеральных сетей общественных банно-ресторанных комплексов по всей России.

Задачи для Шеф-повара:

• Операционное управление:

Организация работы кухни, обозначение ежедневных задач

Контроль приготовления блюд, соблюдения рецептур

Оптимизация производственных процессов

Контроль за соблюдением санитарных норм

Управление запасами и инвентаризация

Работа с поставщиками

Анализ издержек

• Управление командой:

Обучение и развитие персонала

Составление графиков работы

Проведение дегустаций и мастер-классов

Мотивация сотрудников

Оценка эффективности работы команды

Ключевые требования:

• от 5 лет на позициях шеф-повара/су-шефа в ресторанах
• глубокое понимание русской и европейской кулинарных традиций
• опыт руководства командой от 5 человек
• умение выстраивать процессы на кухне
• любите свою работу и готовы делиться этой любовью с командой
• умеете вдохновлять людей и создавать атмосферу доверия
• стремитесь к совершенству в каждой детали

Мы предлагаем:

• Конкурентную зарплату: фиксированная ставка 150 000 рублей (7150руб/смена)
• График работы: 5/2, 8 часовой рабочий день
• Официальное трудоустройство
• Бесплатные посещения комплекса сотрудникам и ближайшим родственникам, скидка 30% на меню при посещении
• Комплексное питание
• Униформа
• Корпоративные мероприятия

Ждем ваше резюме и рады обсудить возможность стать частью нашей команды!