Шеф-повар в ресторане грузинской кухни

Ресторан грузинской кухни приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА.

Обязательно знание грузинской и европейской кухни!

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
• Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;
• Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
• Заказ продуктов. Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
• Проведение инвентаризаций, анализ;
• Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;
• Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах с грузинской и европейской кухней;
• Обязателен опыт работы шеф-поваром от 3 лет!

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц.