Управляющий рестораном (Арбатская)

Мы — успешный гастрономический ресторан с безупречной репутацией и высочайшим уровнем сервиса. В поисках лидера, который возьмет на себя операционное управление рестораном и выведет его на новые высоты.

В Ваши обязанности войдет:

· Полное операционное управление рестораном и обеспечение его бесперебойной работы.

· Подбор, обучение, мотивация и контроль работы всего персонала (менеджеры, официанты, хостес, бармены).

· Поддержание стандартов сервиса, качества блюд и дисциплины на всех этапах.

· Тесное взаимодействие с кухней и шеф-поваром для синхронизации работы зала и кухни.

· Ежедневная, еженедельная и ежемесячная отчетность по операционным и финансовым показателям.

· Разработка и внедрение мероприятий по развитию ресторана, повышению прибыли и лояльности гостей

Мы ждем от Вас:

· Опыт успешного управления ресторанами или барами уровня fine-dining

· Так же рассмотрим кандидата с опытом управления в другой сфере, но готового поменять свой профиль

· Аналитический склад ума и умение работать с большими массивами данных (P&L, KPI, выручка, себестоимость).

· Исключительная стрессоустойчивость и навыки разрешения нестандартных ситуаций.

· Готовность быть на связи и оперативно решать вопросы в режиме 24/7 (в случае критических ситуаций).

· Опрятный внешний вид, безупречные манеры и грамотная речь.

· Наличие развернутых рекомендаций от предыдущих работодателей.

· Ответственность, лидерские качества и глубокая погруженность в ресторанный бизнес.

Мы предлагаем:

· Стабильный график работы 5/2 (возможна работа в выходные и праздничные дни согласно графику, компенсируемая отгулами).

· Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования, исходя из вашего опыта и компетенций).

· Работу в сильной команде профессионалов и атмосферу творчества.

· Современное техническое оснащение и мощную маркетинговую поддержку.

· Возможность реализовать свои идеи и напрямую влиять на успех проекта.