Су-шеф
Су-шеф
посёлок городского типа Отрадное, Пятницкое шоссе, 1с1
Метро: МитиноОписание вакансии
Обязанности:
Организация работы кухни с действующей командой поваров, согласно стандартам предприятия.
Требования:
- Действующая ЛМК
- Знание СанПина
- Обеспечение выполнение требований ХАССП
- График работы 5/2 с 10-00 до 19-00
Навыки
- Общественное питание
- Управленческие навыки
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Управление производственным персоналом
- Управление производством
- Учет товаров
- Санпин
- Технологические карты
- Санитарный контроль
- Внутренний контроль
- Корпоративная этика
- Холодный цех
- Технический контроль производства
- Управление качеством
- Контроль сроков годности
- Учет остатков
- Инвентаризация
- Ведение документации
- Умение работать в коллективе
- Проведение инвентаризаций
- Способность обучать других
- Руководство коллективом
