Менеджер по питанию (F&B Manager)

В новую сеть отелей требуется Руководитель службы питания.

Обязанности:

• Организация, управление и контроль работы точек питания в отелях сети (кафе)

• Разработка и введение меню точек питания

• Заключение договоров поставки продукции

• Разработка и контроль реализации ценовой политики

• Разрабатывать систему скидок, дополнительных стимулирующих программ по продвижению определённой продукции и т.д.

• Осуществлять оперативный финансовый контроль, текущее и стратегическое финансовое планирование.

• Обучение и контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками отеля в рамках организации общественного питания

• Контроль себестоимости продукции и услуг, обеспечение оптимизации издержек.

• Рассматривать и принимать решения по претензиям и рекламациям.

• Разрабатывать и организовывать системы отчётности по выполнению плановых экономических показателей.

• Контролировать оформление и сдачу всей необходимой документации.

• Опыт работы в должности руководителя службы питания от 2х лет
• Опыт работы с поставщиками
• Знание программы IIKO
• Высшее образование
• Знание законодательства в сфере общественного питания

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• З/п обсуждается по итогу собеседования
• График 5/2, ненормированный рабочий день, возможно командировки