Заместитель директора по развитию общественного питания (в филиал в Египет)

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания (кейтеринг, пекарня, фудтрак)
• Подбор и обучение сотрудников службы общественного питания
• Управление штатом более 600 чел (египтяне, сотрудники стран СНГ)
• Мотивация и адаптация сотрудников
• Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности
• Управление и контроль финансовой деятельностью предприятия, анализ food cost, ценовой политики, ассортимента и рентабельности продаж
• Составление и своевременное представление финансовой отчетности о производственной деятельности
• Взаимодействие с поставщиками, контроль в сфере закупок
• Решение любых вопросов, возникающих во время рабочих процессов каждого департамента
• Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормами HACCP
• Организация работы с проверяющими органами
• Организация проведения инвентаризации в подразделениях службы питания
• Контроль ведения документооборота подразделений
• Работа с претензиями клиентов, анализ комментариев и постоянная работа над улучшением качества
• Организация и обслуживание банкетов для VIP-персон
• Разработка меню совместно с шеф-поваром, проверка калькуляции
• Разработка и реализация проектов по повышению конкурентоспособности всех направлений
• Взаимодействие с представителями заказчика
• Контроль соблюдения условий контракта с заказчиком
• Выполнение поручений непосредственного руководителя

Требования:

• Высшее образование
• Развитые управленческие навыки
• Опыт работы на руководящих позициях в сфере общественного питания от 5 лет
• Знание деловой этики, клиентоориентированный подход
• Коммуникабельность, инициативность
• Знание стандартов HACCP, санитарно-гигиенических требований
• Активная жизненная позиция, высокая работоспособность, стрессоустойчивость
• Уверенный пользователь в IIKO
• Уровень английского языка — от А2 и выше (рабочий язык в международной команде)

Место работы: Дабаа, Египет

Мы предлагаем:

• Работу в международном проекте в Арабской Республике Египет (АЭС «Эль-Дабаа»)
• Возможность карьерного роста
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально по результатам собеседования)
• Интересные задачи, высокий уровень самостоятельности и ответственности
• Проживание в комфортабельном посёлке на берегу моря (провинция Марса-Матрух)
• Постоянная работа, 6-ти дневная рабочая неделя (1 выходной день-пятница + локальные государственные праздники)
• Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней; оплата проезда 1 раз в год к месту отдыха / дома и обратно
• Питание, транспорт до рабочего места и обратно, расходы на мобильную связь за счёт компании
• Организованные поездки в Александрию, Каир
• Испытательный срок – 3 месяца.