Москва, Пермская улица, 1с7-8
Метро: Бульвар РокоссовскогоО нас:
Фабрика БАЛАБАЕВ — производитель современного ассортимента кулинарных и кондитерских изделий полного цикла. Среди наших клиентов — ВкусВилл, Самокат, Ozon Fresh, Яндекс Лавка, Перекрёсток и другие крупные ритейлеры.
В рамках стратегического расширения мы запускаем новое направление по разработке каш и супов. Ищем технолога, который сможет взять на себя весь цикл от идеи до вывода продукта на рынок.
Что предстоит делать:
Разрабатывать рецептуры супов и каш с натуральным составом (без Е-добавок)
Подбирать качественные и функциональные ингредиенты (злаки, овощи, специи, текстуранты, жиры и др.)
Выстраивать технологический процесс под серийное производство (от 1 000 шт/день)
Проводить лабораторные и производственные тесты
Согласовывать сырьё и оборудование, контролировать запуск
Подготавливать всю документацию (ТТК, техкарты, протоколы и т.д.)
Оптимизировать себестоимость без ущерба вкусу, текстуре и стабильности
Сопровождать продукт до первых коммерческих отгрузок
Участвовать в дегустациях и взаимодействии с R&D, производством и отделом качества
Наш идеальный кандидат:
Высшее образование в области пищевых технологий, инженерии питания, биотехнологии
Опыт от 3 лет в разработке кулинарной продукции (готовая еда, супы, каши, детское питание)
Понимание свойств злаков, овощей, белков и текстурантов
Навыки масштабирования рецептур от лаборатории до промышленного производства
Знание технологий: варка, пастеризация, фасовка, гидротермическая обработка
Опыт работы с продуктами «чистой этикетки» — будет плюсом
Условия:
Проектная занятость с возможностью долгосрочного сотрудничества
Гибкий формат: полная или частичная занятость (обсуждается)
Производственная и лабораторная база в Москве, рядом с м. Бульвар Рокоссовского
Конкурентная оплата: от 200 000 до 300 000 ₽ (или обсуждаем индивидуально по SKU)
KPI: успешный запуск продуктов (вкус, стабильность, себестоимость, рыночный отклик)
Профессиональная команда, сжатые сроки и чёткая цель
Очистные Сооружения
Москва
до 300000 RUR
Москва
до 200000 RUR
Москва
до 200000 RUR
Москва
до 200000 RUR
Москва
до 200000 RUR
Гусев Александр Сергеевич
Москва
до 200000 RUR
УЦ Развитие персонала
Москва
до 300000 RUR
Башуткин Николай Николаевич
Москва
до 5000 USD
Капустин Андрей Александрович
Москва
до 325000 RUR
Москва
до 325000 RUR
Повстянко Андрей Александрович
Москва
до 325000 RUR
J'son & Partners
Москва
до 220000 RUR
Multimedia Guide
Москва
от 300000 RUR