R&D шеф-технолог (разработка супов и каш)

Кондитерская фабрика Балабаев

R&D шеф-технолог (разработка супов и каш)

Москва, Пермская улица, 1с7-8

Метро: Бульвар Рокоссовского

Описание вакансии

О нас:

Фабрика БАЛАБАЕВ — производитель современного ассортимента кулинарных и кондитерских изделий полного цикла. Среди наших клиентов — ВкусВилл, Самокат, Ozon Fresh, Яндекс Лавка, Перекрёсток и другие крупные ритейлеры.

В рамках стратегического расширения мы запускаем новое направление по разработке каш и супов. Ищем технолога, который сможет взять на себя весь цикл от идеи до вывода продукта на рынок.

Что предстоит делать:

  • Разрабатывать рецептуры супов и каш с натуральным составом (без Е-добавок)

  • Подбирать качественные и функциональные ингредиенты (злаки, овощи, специи, текстуранты, жиры и др.)

  • Выстраивать технологический процесс под серийное производство (от 1 000 шт/день)

  • Проводить лабораторные и производственные тесты

  • Согласовывать сырьё и оборудование, контролировать запуск

  • Подготавливать всю документацию (ТТК, техкарты, протоколы и т.д.)

  • Оптимизировать себестоимость без ущерба вкусу, текстуре и стабильности

  • Сопровождать продукт до первых коммерческих отгрузок

  • Участвовать в дегустациях и взаимодействии с R&D, производством и отделом качества

Наш идеальный кандидат:

  • Высшее образование в области пищевых технологий, инженерии питания, биотехнологии

  • Опыт от 3 лет в разработке кулинарной продукции (готовая еда, супы, каши, детское питание)

  • Понимание свойств злаков, овощей, белков и текстурантов

  • Навыки масштабирования рецептур от лаборатории до промышленного производства

  • Знание технологий: варка, пастеризация, фасовка, гидротермическая обработка

  • Опыт работы с продуктами «чистой этикетки» — будет плюсом

Условия:

  • Проектная занятость с возможностью долгосрочного сотрудничества

  • Гибкий формат: полная или частичная занятость (обсуждается)

  • Производственная и лабораторная база в Москве, рядом с м. Бульвар Рокоссовского

  • Конкурентная оплата: от 200 000 до 300 000 ₽ (или обсуждаем индивидуально по SKU)

  • KPI: успешный запуск продуктов (вкус, стабильность, себестоимость, рыночный отклик)

  • Профессиональная команда, сжатые сроки и чёткая цель

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Десан
Полный день
  • Москва

  • от 207000 RUR

Рекомендуем
АкадемСити
Удаленная работа
  • Москва

  • от 207000 RUR

Рекомендуем
Очистные Сооружения
Удаленная работа
  • Москва

  • до 300000 RUR

Рекомендуем

Менеджер по продажам и работе с клиентами

Гусев Александр Сергеевич

Гибкий график
  • Москва

  • до 200000 RUR

УЦ Развитие персонала
Удаленная работа
  • Москва

  • до 300000 RUR

Башуткин Николай Николаевич
Удаленная работа
  • Москва

  • до 5000 USD

ПБК Менеджмент

Senior Software Developer / Back-end

ПБК Менеджмент

Удаленная работа
  • Москва

  • до 325000 RUR

Эсгп
Гибкий график
  • Москва

  • до 325000 RUR

Проектировщик ВК водоснабжения и канализации

Капустин Андрей Александрович

Удаленная работа
  • Москва

  • до 325000 RUR

МТС
Удаленная работа
  • Москва

  • до 325000 RUR

Удаленная работа
  • Москва

  • до 325000 RUR

SkillStaff
Удаленная работа
  • Москва

  • до 325000 RUR

MARTA
Удаленная работа
  • Москва

  • до 250000 RUR

Хорьков Эдуард Вячеславович

Middle Python/FastAPI developer

Хорьков Эдуард Вячеславович

Удаленная работа
  • Москва

  • до 220000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию