Директор ресторана

Собственники бизнеса владеют сетью ресторанов более 10 лет. Данный проект - новая концепция, Паназиатская кухня с демократичным чеком. В выходные дни ресторан на 180 посадок работает до 5 утра, как ночной клуб. В будни с 12 до 23. Находится в одном из торговых центров Красногорска.

ВАКАНСИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЕ УПРАВЛЕНИЕ СЕТЬЮ, ДО КОНЦА ГОДА ОТКРЫТИЕ ДО 10 ТОЧЕК (до 120 м2). Инвестиции и финансы в порядке, KPI = % от Ebitda с каждой новой точки или фикс, можно прописать в оффере.

Нужен проактивный управляющий, с опытом открытий, человек, который находится в круге влияния, а не забот. Готовность быстро действовать, набирать команду и открываться в кратчайшие сроки. Дата открытия проекта после ребрендинга - август, есть поддержка от других ресторанов компании.

КЛЮЧЕВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ВАШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ :

• Открытие проекта, управление экономикой, бюджетирование, косты, инжениринг меню.
• Формирование концепции, стандартов работы.
• Управление командой, набор, обучение.
• МАРКЕТИНГ, ПРОДВИЖЕНИЕ, УВЕЛИЧЕНИЕ ГОСТЕВОГО ПОТОКА.

КАКОГО ЧЕЛОВЕКА МЫ ИЩЕМ:

Человек действия и результата.

• Быстрый, гибкий ум и умение посмотреть на ситуацию с разных сторон, просчитать риски, принять позицию оппонента.
• Масштабное мышление, способность мыслить категориями бизнеса, а не наемного сотрудника: делаем прибыль в первую очередь.
• Готового масштабировать бизнес и управлять несколькими проектами.

Условия:

• Оклад до 250000 ₽, KPI позже, рост дохода с открытием каждой точки.
• График может быть ненормирован.